Akademie
Zwei Tage in der Coffee School von Vincenzo di Lorenzo, ein Tag durch die Bars der Stadt. Kleine Gruppe, eigene Maschine, jemand der übersetzt. Danach ziehst du einen anderen Espresso — und weißt, warum.
Barista-Trainer aus Neapel, betreibt dort die Di Lorenzo Coffee School und unterrichtet nach dem Latte Art Grading System — dem international verbreiteten Bewertungsraster, das Latte Art messbar macht statt sie zu bewundern.
Wir kennen ihn nicht aus dem Internet. Wir arbeiten mit ihm: Für Maisto Caffè ist ein gemeinsamer Kaffee entstanden, und wenn es in der Werkstatt um Milch und Guss geht, ist er der, den wir fragen. Diese Masterclass ist der kurze Weg zu dem, was er kann — ohne dass du dafür ein Jahr lang jeden Samstag üben musst.
Zwei Tage Handwerk, ein Tag Kultur. Beides braucht man, wenn man verstehen will, warum Espresso in Neapel anders schmeckt.
Warum die Flüge nicht drin sind: dieselbe Strecke kostet je nach Woche 60 oder 400 Euro. Eine Pauschale wäre entweder für uns riskant oder für dich zu teuer — also rechnen wir sie ehrlich zum Tagespreis dazu.
Kaffee-Cocktails, Espresso Martini, Signature Drinks mit Zutaten, die man in Deutschland selten in einer Bar sieht. Ein zusätzlicher Block an Tag 2 oder Tag 3, geführt von Leuten, die in Neapel hinter einer Bar stehen. Aufpreis nach Gruppengröße — wir nennen ihn mit der Terminbestätigung.
Auch möglich: Verlängerung um eine Nacht, Röstereibesuch, Begleitperson ohne Kursteilnahme. Schreib es einfach in die Anfrage.
„Sanguinea" ist aus der Zusammenarbeit von Vincenzo di Lorenzo und der Maisto-Rösterei entstanden — nicht als Marketing-Kooperation, sondern weil zwei Leute so lange an einem Profil gedreht haben, bis beide zufrieden waren.
Genau dieses Verhältnis macht die Masterclass aus: Du fährst nicht zu einem fremden Trainer, den wir vermitteln. Du fährst zu jemandem, mit dem wir arbeiten — und kommst zurück in eine Werkstatt, die dieselbe Sprache spricht.
Kein fester Kalender. Wir stellen die Gruppe zusammen und legen den Zeitraum gemeinsam fest — meist verlängerte Wochenenden im Frühjahr und Herbst.
Direktflüge Berlin–Neapel gibt es saisonal, sonst mit einem Umstieg. Wir suchen die Verbindung mit dir und buchen erst, wenn der Termin steht.
Wir wählen ein Haus in Laufnähe zur Coffee School. Kategorie und Zimmerwunsch stimmen wir vorher ab, Einzelzimmer gegen Aufpreis.
Von Einsteiger bis Thekenkraft. Tag 1 fängt bei den Grundlagen an, Tag 2 zieht deutlich an — niemand steht dabei allein da.
Anzahlung bei Terminzusage, Rest vor Abreise. Was genau wann fällig wird, steht in der Bestätigung — vorher zahlst du nichts.
Maximal acht Personen. Wer als Paar oder zu dritt anfragt, reist zusammen — wir füllen nicht willkürlich auf.
Sag uns deinen Wunschzeitraum und mit wie vielen Leuten du kommst. Wir melden uns mit konkreten Terminen, Hotelvorschlag und einer Flugkalkulation zum Tagespreis. Unverbindlich, wie immer.