Warum Catering überhaupt dazubuchen
Ein Kaffee-Event allein trägt gut zwei Stunden. Läuft eure Veranstaltung länger, oder liegt sie über die Mittagszeit, braucht die Gruppe irgendwann etwas zu essen — sonst sinkt die Aufmerksamkeit spürbar, egal wie gut der Espresso ist. Das Catering kommt vom Maisto-Catering, derselben Familie wie die Rösterei Maisto Caffè, die auch den Kaffee für euer Event liefert. Es ist kein zugekaufter Fremdservice, den wir nur weiterreichen, sondern ein zweiter Baustein aus demselben Haus.
Der eigentliche Grund: eine Zeitplanung statt zwei
Der Kern dieser Seite ist nicht die Speisekarte, sondern die Organisation dahinter. Bucht ihr Kaffee und Essen bei zwei getrennten Anbietern, entsteht regelmäßig dasselbe Problem: Der Caterer baut sein Buffet auf, während der Barista-Workshop noch läuft, die Gruppe wandert zum Essen ab, und plötzlich steht niemand mehr an der Maschine. Oder umgekehrt — der Kaffeeteil zieht sich, während das Fingerfood kalt wird. Zwei Dienstleister kennen den Ablauf des jeweils anderen nicht und planen unabhängig voneinander, mit Startzeiten, die im Kalender zwar beide passen, in der Praxis aber gegeneinander laufen.
Bucht ihr beides bei uns, gibt es genau diese Reibung nicht. Wir kennen den Ablauf des Kaffeeteils bis auf die Viertelstunde, weil wir ihn selbst durchführen, und richten das Catering danach aus. Buffet und Kaffeestation bauen zeitversetzt auf, das Essen steht bereit, bevor die aktive Phase am Kaffee beginnt, nicht mittendrin. Wer zwischendurch essen will, kann das tun, ohne dass der Trainer die Maschine verlässt, um beim Buffet auszuhelfen.
Ein Ansprechpartner, ein Angebot, eine Rechnung
Neben der Zeitplanung ist der zweite Vorteil banal, aber im Alltag wirksam: Ihr sprecht mit einer Stelle statt mit zwei. Eine Anfrage klärt Personenzahl, Ort, Termin, Kaffeeformat und Catering zusammen. Ein Angebot deckt beides ab, eine Rechnung schließt das Event ab. Das spart nicht nur Abstimmungsaufwand vor dem Termin, es reduziert auch das Risiko, dass am Eventtag zwei Lieferungen zu unterschiedlichen Zeiten ankommen oder zwei Teams sich um dieselbe Fläche streiten.
Was es zu essen gibt
Angeboten werden Pinsa, Antipasti und Fingerfood, dazu vegetarische und vegane Optionen. Wie genau sich das zusammensetzt, welche Mengen und welcher Anteil an den einzelnen Kategorien sinnvoll ist, klären wir individuell — abhängig davon, wie viele Leute kommen, wie lange das Event dauert und ob es eher ein Stehempfang oder eine feste Mittagspause wird. Der Einstieg liegt bei 39 € pro Person zzgl. MwSt. ab zehn Personen; die genaue Zusammenstellung kalkulieren wir pro Person. Allergenangaben legen wir für jede Position vorab schriftlich fest, nicht erst als mündliche Auskunft am Buffet — wer nachfragen muss, was drin ist, hat davon am Eventtag nichts mehr.
Wie der Aufbau in der Praxis abläuft
Kaffeestation und Catering brauchen getrennte Flächen, sonst geraten sich Barista-Trainer und Serviceteam beim Aufbau in die Quere. Wir sprechen die Aufteilung vorab mit euch ab — meist steht das Buffet an einer anderen Stelle im Raum oder Hof als die Siebträgermaschine, mit genug Abstand, dass beide Stationen gleichzeitig laufen können, ohne sich gegenseitig im Weg zu stehen. Warme Pinsa braucht in der Regel einen Stromanschluss zum Warmhalten, kalte Antipasti-Platten kommen entweder kurz vor Beginn oder mit passender Kühlmöglichkeit vor Ort an. Das planen wir mit, sobald wir wissen, wo und wann euer Event stattfindet.
Für wen sich das eignet
Am sinnvollsten ist Catering dazubuchen bei Events ab etwa zehn Personen, die über zwei Stunden hinausgehen oder eine Mittagszeit einschließen — Weihnachtsfeiern, Sommerfeste, Kundenevents, Firmenjubiläen oder Tagungen mit längerem Programm. Bei kürzeren Formaten wie einem reinen Vormittags-Workshop reicht meist der Kaffeeteil allein. Sobald ein Event aber über einen halben Tag geht, lohnt es sich, Essen von Anfang an mitzuplanen statt spontan nachzubuchen, wenn die Gruppe schon hungrig wird.
Buchung
Am einfachsten ist es, Catering direkt bei der Anfrage zum Kaffee-Event mitzunennen — dann planen wir beides zusammen statt nachträglich zwei Termine zu koordinieren. Ruft an unter 030 75437344 oder schreibt an werkstatt@9bar-studio.de, Mo–Fr 8–16 Uhr. Nennt Personenzahl, gewünschten Anteil vegetarisch oder vegan, bekannte Allergien in der Gruppe sowie Ort und Termin, dann bekommt ihr ein gemeinsames Angebot für Kaffee und Catering. Wir sind in Oranienburg an der Werkstatt Am Dorfanger 6 ansässig und fahren von dort aus Berlin und Brandenburg an, bei größeren Gruppen empfiehlt sich etwas Vorlauf für die Abstimmung mit dem Maisto-Catering.
Der Ablauf
| Zeit | Block | Inhalt |
|---|---|---|
| vorab | Ein Abstimmungsgespräch für beides | Wir klären Personenzahl, Dauer und den groben Ablauf des Kaffeeteils, und stimmen mit dem Maisto-Catering direkt ab, wann Buffet oder Fingerfood aufgebaut werden. Vegetarische und vegane Anteile sowie Allergene legen wir vorab schriftlich fest, nicht erst am Eventtag. |
| Aufbauphase | Zwei Aufbauten, ein Zeitfenster | Kaffeestation und Catering bauen zeitversetzt auf, damit sich niemand gegenseitig im Weg steht. Das Buffet steht fertig, bevor der aktive Kaffeeteil beginnt — nicht mittendrin, wenn die Gruppe eigentlich an der Maschine steht. |
| während des Events | Essen läuft neben dem Kaffeeteil, nicht dagegen | Pinsa und Antipasti stehen bereit, ohne dass der Workshop oder die Tasting-Runde unterbrochen wird. Wer zwischendurch essen will, kann, ohne dass die Maschine leer steht, weil der Trainer gerade beim Buffet aushelfen muss. |
| Abschluss | Abbau ohne Überschneidung | Wir sprechen vorab ab, ob Catering und Kaffeestation gleichzeitig oder nacheinander abbauen, je nachdem, wie das Event ausklingt. Beides ist auf dieselbe Enduhrzeit abgestimmt. |
Ausstattung
Wir bringen mit
- Pinsa, warm oder zum Selbst-Belegen, je nach Absprache
- Antipasti-Platten, kalt vorbereitet
- Fingerfood-Auswahl für den Bereich zwischen den Programmpunkten
- Vegetarische und vegane Optionen, auf Wunsch als eigene Station
- Allergenkennzeichnung für jede Position, vorab schriftlich abgestimmt
- Teller, Besteck, Servietten für die gewählte Personenzahl
Ihr stellt
- Eine Fläche für das Buffet, getrennt von der Kaffeestation, damit sich beides nicht ins Gehege kommt
- Stromanschluss, falls warme Speisen vor Ort warmgehalten werden
- Kühlmöglichkeit oder frühzeitigen Liefertermin bei Antipasti und kalten Platten
- Eine grobe Zeitangabe, wann gegessen werden soll, damit wir den Kaffeeteil danach ausrichten
Preis
ab 39 € pro Person, zzgl. MwSt. · ab 10 Personen · parallel zum Event · ab 10 Personen · bei euch oder in der Werkstatt.
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