Warum in die Rösterei statt zu euch
Bei den anderen Formaten kommen wir zu euch. Beim Rösterei-Event ist es umgekehrt: die Gruppe kommt nach Oranienburg, zur Maisto-Rösterei, mit der wir als Kaffee-Partner zusammenarbeiten. Das hat einen einfachen Grund — eine Rösttrommel lässt sich nicht ins Büro stellen. First Crack, Röstgeruch, das Geräusch der laufenden Trommel, das alles funktioniert nur am Ort selbst. Wer ein Rösterei-Event bucht, kauft sich also nicht in erster Linie einen Workshop, sondern einen Ausflug mit Substanz — halbtägig, für kleine Gruppen bis zehn Personen.
Das ist auch der Grund, warum das Format bei Führungskreisen und Kundeneinladungen funktioniert, wo ein Barista-Workshop im Büro schon zu gewöhnlich wirkt. Ein Nachmittag in einer echten Rösterei ist nicht beliebig wiederholbar — den Termin gibt es nicht als Standardpaket bei jedem Anbieter.
Ablauf und was tatsächlich passiert
Der Termin läuft halbtägig, in der Regel drei bis vier Stunden, je nach Gruppengröße und wie viele Fragen unterwegs aufkommen. Er beginnt mit Rohkaffee auf dem Tisch — grüne Bohnen aus verschiedenen Herkünften, zum Anfassen und Vergleichen. Danach geht es zur Trommel: eine Charge läuft live, wir erklären, was zwischen Einwurf und Ausstoß passiert und warum die Röstkurve über Süße, Säure und Bitterkeit entscheidet.
Der First Crack kommt meist überraschender als erwartet — ein deutliches Knacken, das anzeigt, dass die Bohne einen kritischen Punkt erreicht hat. Danach wird verkostet: die frisch geröstete Charge gegen ein, zwei Referenzröstungen, damit der Unterschied schmeckbar wird und nicht nur behauptet. Am Ende bekommt jeder eine eigene Tüte mit, geröstet an diesem Tag — kein vorgefertigtes Geschenk, sondern das Ergebnis des Termins selbst.
Gruppengröße und wann das Format kippt
Bis zehn Personen ist die Obergrenze, und die ist nicht willkürlich gewählt. Eine Rösterei ist ein Arbeitsraum, keine Eventlocation mit beliebig skalierbarer Fläche. Die Trommel, der Kühltisch, der Bereich für die Verkostung — das alles ist auf eine Größenordnung ausgelegt, bei der noch jeder nah genug dran ist, um wirklich etwas zu sehen und zu riechen. Bei mehr Leuten stehen die hinteren Reihen nur noch daneben, und genau das wollen wir nicht verkaufen.
Wer mit einer größeren Gruppe kommen will — etwa für ein Firmenjubiläum mit vierzig Gästen — bekommt von uns ehrlich die Empfehlung, stattdessen die mobile Espressobar oder einen Barista-Workshop zu buchen und das Rösterei-Event für einen kleineren Kreis zu reservieren, zum Beispiel als Zusatztermin für die Geschäftsführung.
Preis und was die Anfrage klärt
Der Preis steht auf Anfrage, weil er nach Gruppengröße variiert — anders als beim Barista-Workshop, wo ein fixer Ankerpreis für bis zu acht Personen gilt. Bei der Anfrage klären wir Teilnehmerzahl, gewünschten Wochentag und ob eine bestimmte Herkunft im Fokus stehen soll, etwa weil ihr selbst schon eine Lieblingsröstung habt. Danach bekommt ihr eine feste Zahl, keine Preisspanne zum Nachverhandeln.
Anreise und was vor Ort passiert
Die Rösterei liegt in Oranienburg, direkt neben unserer Werkstatt am Dorfanger 6. Mit der Bahn ist Oranienburg von Berlin-Mitte aus über die S1 in etwa 40 bis 50 Minuten erreichbar, ab Bahnhof sind es dann noch wenige Minuten zu Fuß oder mit dem Taxi. Wer mit dem Auto kommt: Parkplätze sind vor Ort vorhanden, keine Parkplatzsuche wie mitten in Berlin.
Vor Ort übernehmen wir alles — Rohkaffee, Trommel, Verkostungsgeschirr, Tüten zum Mitnehmen, dazu Kaffee und Wasser für die gesamte Gruppe während des Termins. Was ihr organisieren müsst, ist die Anreise selbst und die Bereitschaft, einen halben Tag Zeit einzuplanen. Das ist bewusst mehr Aufwand als eine Espressobar, die zu euch kommt — und genau deshalb fühlt sich der Termin am Ende auch nicht wie ein weiteres Firmenevent von der Stange an.
Für wen das Format Sinn ergibt
Am besten funktioniert das Rösterei-Event für Gruppen, bei denen der Aufwand einer Anreise sich lohnt, weil der Anlass es hergibt: Führungskreise, die etwas anderes wollen als das dritte Strategiemeeting im Konferenzraum, oder Kundeneinladungen, bei denen ihr etwas bieten wollt, das eure Gäste nicht schon von drei anderen Anbietern kennen. Auch als Teil eines Betriebsausflugs funktioniert das Format gut, weil Oranienburg von Berlin aus in einer halben Stunde erreichbar ist, ohne dass daraus ein Tagesausflug mit Reisebus wird.
Weniger geeignet ist das Format für sehr große Gruppen oder für Anlässe, bei denen alle gleichzeitig aktiv etwas tun sollen — dafür ist der Barista-Workshop oder die Latte-Art-Battle die bessere Wahl, weil dort jeder selbst an der Maschine steht statt zuzusehen.
Der Ablauf
| Zeit | Block | Inhalt |
|---|---|---|
| Schritt 1 | Rohkaffee und Herkunft | Grüne Bohnen aus zwei, drei Herkünften auf dem Tisch, dazu Rohkaffee zum Anfassen. Wer Kaffee bisher nur geröstet und gemahlen kannte, sieht hier zum ersten Mal, wo das eigentlich anfängt — und warum ein Sack aus Äthiopien anders riecht als einer aus Guatemala. |
| Schritt 2 | Trommel und Röstkurve | Eine Charge läuft live in der Trommel. Wir erklären, was zwischen Einwurf und First Crack passiert, warum die Kurve entscheidet, ob am Ende ein Kaffee süß oder bitter schmeckt, und wo die Rösterei zwischen Oranienburg und Neapel welche Herkunft röstet. |
| Schritt 3 | First Crack live | Der Moment, an dem die Bohne knackt, kommt meistens überraschend laut. Danach wird gerochen, nicht nur zugesehen — der Unterschied zwischen hellem und dunklem Röstgrad lässt sich am Duft schon vor der Tasse erkennen. |
| Schritt 4 | Verkostung und eigene Tüte | Die frisch geröstete Charge wird direkt verkostet, dazu ein, zwei Referenzröstungen zum Vergleich. Am Ende packt jeder seine eigene Tüte ein — geröstet an diesem Tag, kein Standardgeschenk aus dem Regal. |
Ausstattung
Wir bringen mit
- Rohkaffee aus mehreren Herkünften zum Anfassen und Riechen
- die laufende Rösttrommel und einen Röster, der erklärt statt nur vorführt
- Verkostungsgeschirr für die Cupping-Runde am Ende
- eine kleine Tüte frisch gerösteten Kaffee pro Person zum Mitnehmen
- Kaffee und Wasser für die gesamte Gruppe während des Termins
Ihr stellt
- nichts — die Rösterei in Oranienburg ist der Veranstaltungsort
- eine An- und Abreise für die Gruppe (Zug bis Oranienburg, dann kurzer Weg)
- die Bereitschaft, halbtägig vor Ort zu sein
Preis
auf Anfrage nach Gruppengröße · halbtägig · bis 10 Personen · Maisto-Rösterei Oranienburg.
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