Was hier tatsächlich passiert
Kein Zuschauen, keine Präsentation. Wir stellen eine Zweigruppen-Siebträgermaschine hin, und jeder in der Gruppe zieht selbst Espresso — vom Mahlen bis zum ersten Schluck. Wer noch nie eine Kaffeemaschine von innen gesehen hat, steht nach drei Stunden trotzdem mit einer trinkbaren Latte Art da. Das ist der Punkt: der Workshop funktioniert, weil die Hürde niedrig genug ist, dass niemand aussteigt, und hoch genug, dass am Ende wirklich etwas gelernt wurde.
Wir kommen zu euch nach Berlin und Brandenburg oder ihr kommt in die Werkstatt nach Oranienburg. Bei uns ist die Maschine fest eingerichtet, das spart Aufbauzeit und ihr habt die komplette Werkstatt drumherum zu sehen. Bei euch im Büro entfällt die Anfahrt für die Gruppe, dafür müsst ihr Strom, Wasser und Platz stellen — dazu gleich mehr.
Der Ablauf in echt, nicht in der Theorie
Drei Stunden sind knapp bemessen, aber sie reichen, wenn niemand zu lange redet. Aufbau und Sicherheitshinweise dauern etwa 20 Minuten — bei einer Zweigruppen-Maschine mit zwei Personen gleichzeitig an der Maschine geht das zügig. Dann eine gute Stunde Espresso: mahlen, dosieren, tampen, ziehen, schmecken, korrigieren. Bei 8 Personen und zwei Brühgruppen kommt jeder auf zwei bis drei Durchgänge — genug, um den Unterschied zwischen zu fein und zu grob gemahlen selbst zu schmecken, nicht nur erklärt zu bekommen.
Danach eine Stunde Milch und Latte Art. Das ist der Teil, der die meiste Zeit frisst, weil Mikroschaum eine motorische Fähigkeit ist, die man nicht beim ersten Versuch trifft. Wir geben jedem mehrere Anläufe, bis wenigstens ein Herz sitzt. Die letzte Stunde ist offen — freies Üben, wer mag, probiert weiter, wer mag, redet und trinkt. Das ist bewusst nicht durchgetaktet, weil ein voll verplanter Nachmittag genau die Enge erzeugt, die man eigentlich vermeiden will.
Gruppengröße und was bei mehr Leuten passiert
Der Preis ab 690 € zzgl. MwSt. gilt für bis zu 8 Personen. Jede weitere Person kostet 69 €. Bei mehr als 8 Leuten wird nicht automatisch alles langsamer — wir stellen dann meist eine zweite Maschine oder verlängern die Durchgänge pro Person leicht. Ab etwa 16 bis 20 Personen empfehlen wir zwei Trainer und zwei Stationen, sonst stehen zu viele Leute in der Warteschlange statt an der Maschine. Sprecht die Gruppengröße vorher mit uns ab, dann planen wir Personal und Ausrüstung passend — Überraschungen am Eventtag sind für niemanden gut.
Lärmpegel und was das für euren Raum bedeutet
Eine Siebträgermaschine im Betrieb ist keine Bibliothek. Die Mühle macht beim Mahlen mehrere Sekunden lang deutlichen Lärm, die Dampflanze zischt beim Milchschäumen laut. Für ein offenes Büro mit Kollegen, die nebenbei arbeiten wollen, ist das nicht ideal — der Workshop braucht einen Raum, der für drei Stunden dem Event gehört, nicht die Ecke neben der Buchhaltung. In der Werkstatt ist das kein Thema, da ist ohnehin alles auf Kaffee ausgelegt.
Was ihr stellen müsst
Strom ist der Punkt, an dem es am häufigsten hakt: eine Zweigruppen-Maschine braucht einen eigenen 230V/16A-Anschluss, keine Mehrfachsteckdose, an der schon Kaffeemaschine, Kühlschrank und Wasserkocher hängen. Wasserzugang in der Nähe erspart uns das Kanisterschleppen — ein normaler Küchenhahn reicht, kein gefiltertes Wasser nötig, das bringen wir mit, wenn nötig. Für die Maschine und Mühle braucht ihr einen stabilen Tisch oder eine Theke von mindestens 1,2 Metern Breite, plus rund zwei mal zwei Meter Stehfläche drumherum, damit die Gruppe nicht übereinander steht.
Was wir mitbringen
Maschine, Mühle, Bohnen von Maisto Caffè — geröstet in Oranienburg und in Neapel —, Milch, Kannen, Tassen und das komplette Kleinzubehör. Dazu einen Trainer, der drei Stunden durchgehend anleitet, korrigiert und erklärt, warum ein Espresso bitter statt süß schmeckt. Am Ende bekommt jeder eine Rezeptkarte mit den Eckdaten — Mahlgrad, Dosierung, Bezugszeit —, falls zuhause eine eigene Maschine steht oder demnächst eine angeschafft wird.
Werkstatt oder Büro — was für wen spricht
Bei uns in Oranienburg steht die Maschine fest justiert, der Raum ist auf Kaffee ausgelegt, und die Gruppe sieht die Rösterei-Nähe gleich mit — Maisto Caffè röstet einen Teil der Bohnen direkt hier. Das eignet sich gut für Teams, die ohnehin einen Ausflug wollen, oder für kleinere Runden, bei denen sich die Fahrt lohnt. Bei euch im Büro entfällt die Anfahrt für alle Beteiligten, dafür übernehmt ihr Strom, Wasser und Platz — und der Nachmittag bleibt im gewohnten Umfeld, was bei Terminen mit knapper Zeitplanung oft den Ausschlag gibt.
Buchung und Vorlauf
Ruft an unter 030 75437344 oder schreibt an werkstatt@9bar-studio.de, Mo–Fr 8–16 Uhr. Nennt Gruppengröße, gewünschten Ort und Wunschtermin, dann bestätigen wir Verfügbarkeit und klären die Details zu Strom und Platz vorab — lieber eine Frage zu viel vor dem Termin als eine Überraschung am Tag selbst. Bei Terminen in der Vorweihnachtszeit lohnt sich frühes Anfragen, ab Anfang September ist der Dezember erfahrungsgemäß schnell ausgebucht.
Der Ablauf
| Zeit | Block | Inhalt |
|---|---|---|
| 0:00 – 0:20 | Aufbau und kurze Einweisung | Wir bauen Maschine und Mühle auf, richten Wasser und Strom ein, während die Gruppe eintrudelt. Danach fünf Minuten Sicherheitshinweise — heiße Brühgruppe, Dampflanze, Anpressdruck. |
| 0:20 – 1:00 | Espresso ziehen | Jeder mahlt, dosiert und zieht seinen ersten Espresso, mit Korrektur direkt an der Maschine. Bei 8 Personen und einer Zweigruppen-Maschine schafft jeder 2 bis 3 Durchgänge in dieser Zeit. |
| 1:00 – 2:00 | Milch aufschäumen und erste Latte Art | Dampflanze, Mikroschaum, Kanne kippen. Wir gießen Herz und Rosetta vor, dann probiert jeder mehrfach. Die meisten schaffen am Ende ein erkennbares Herz. |
| 2:00 – 3:00 | Freies Üben und Abschluss | Offene Zeit an der Maschine, wer will, macht weiter Latte Art, wer will, trinkt. Kurzer Abschluss mit Rezeptkarte zum Mitnehmen, dann Abbau. |
Ausstattung
Wir bringen mit
- Siebträgermaschine (2-Gruppen), transportfähig oder fest in der Werkstatt
- Mühle, frisch justiert für den jeweiligen Röstgrad
- Kaffeebohnen von Maisto Caffè, geröstet in Oranienburg und Neapel
- Milch, Kannen, Tassen, Löffel, Abtropfschalen
- Ein Barista-Trainer, der die ganze Zeit anleitet
- Rezeptkarte für zuhause
Ihr stellt
- Stromanschluss 230V/16A, möglichst nicht über eine Mehrfachsteckdose mit anderen Großverbrauchern
- Wasserzugang in Küchennähe (Trinkwasserhahn, kein Sprudler)
- Einen Tisch oder eine Theke, mindestens 1,2 m Breite für Maschine und Mühle
- Etwa 2 x 2 Meter Stellfläche fürs Team drumherum
Preis
ab 690 € zzgl. MwSt. · 3 Stunden · bis 8 Personen, jede weitere 69 € · bei euch oder in der Werkstatt.
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